材 料（４人前）
●さつま天/２枚 ●おから/２００g ●きくらげ/３g ●人参/１/２本 ●しいたけ/３枚 ●刻みねぎ/大さじ６ ●サラダ油/大さじ３
＜煮汁＞
●ぬるま湯/３５０〜４００ｍｌ ●酒/大さじ６ ●みりん/小さじ２ ●砂糖/大さじ１．５ ●薄口しょう油/大さじ２
作り方（調理時間／約30分）
おからを布巾に包み水洗いし、堅く絞る。干し椎茸をぬるま湯で戻し戻し汁をつくる。きくらげは千切り、人参、椎茸はみじん切り、さつま天は短冊切りにする。
鍋にサラダ油をひき、中火で焦がさないようにおからを5〜6分炒め戻し汁と具を加える。
煮立ったら、火を弱めさつま天を加え７〜８分煮込み、刻みねぎを加え１分炒めたら出来上がり。
もっと簡単RECIPE
お惣菜のおからにさつま揚げを和えておいしさアップ。
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