1.切干し大根はぬるま湯で戻し、軽く包丁を入れておく。人参、油揚げは千切りにし、さつま天は短冊状に切る。 2.鍋にごま油をひき、人参、油揚げを炒め、人参に火が通たら切干し大根と出し汁を加える。 3.しょう油で薄めに味付けをし、しばらく煮詰めたらさつま天を加える。汁気がなくなったらできあがり。 （調理時間／約30分）
