材　料（４人前）
●五目天/２枚 ●鶏もも肉/２５０g ●里芋(中)/７個 ●人参/１本 ●れんこん/１節 ●干し椎茸/５枚 ●水煮たけのこ(小)/１本 ●絹さや/１０枚
＜調味料＞
●かつお節と昆布のだし/５００ｍｌ ●椎茸の戻し汁/大さじ４ ●酒/大さじ４ ●みりん/大さじ４ ●砂糖/大さじ２〜４ ●濃口しょう油/大さじ３ ●薄口しょう油/大さじ１
　作り方（調理時間／約30分）
  1. 干し椎茸を戻し４つ割にする。その他の具材を適当な大きさに切り、里芋・人参・竹の子を下茹でする。
  2. だし汁に調味料としいたけの戻し汁を加え、煮立ったら鶏肉を加えひと煮立ちさせる。
  3. 人参・竹の子・椎茸・れんこんを加え、落としぶたをし約１５分煮詰め、里芋・五目天を加える。水気がなくなったら絹さやを加え出来上がり。
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