水野の揚げかまぼこは新鮮な菜種油でサッパリと仕上がっておりますが、お鍋に入れる前（10〜15分前）にさっと湯通しするか、熱湯をかけていただきますと汁がにごらず、より「おでん種」の味が引き立ちます。