●チェック項目/納品業者のチェック、原料の衛生の確認、規格書との同一確認
●チェック項目/手洗い、手袋の着用
●チェック項目/油の酸価度のチェック、中心温度の記録確認
●チェック項目/服装、髪の毛、手指の確認等
●チェック項目/ 庫内・出荷温度10℃以下