1.さつま揚を厚さ3～5mmの短冊状に、豚肉は一口大、白菜は1cm幅に切る。竹の子・人参は薄切りに。調味料は合わせておく。 2.予め豚肉を炒め、別の器に移しておく、白菜の芯、人参、竹の子、きくらげ、白菜の葉の順に炒め、さつま天、豚肉、うずらの卵を加え、合わせ調味料を加える。 3.全体がなじんだら水とき片栗粉を加えとろみを付け、ごま油をかけ出来上がりです。 （調理時間／約30分）
