材　料	さつま揚げ／２枚　 おから／200g　 きくらげ／3g 人参／1/2本（80g） 干し椎茸／３枚（45g） 長葱／1/2 本（50g） サラダ油／大さじ２ （24g） ★干し椎茸の戻し汁／300cc ★酒大さじ／1と1/2（22.5g） ★みりん大さじ／1と1/2（27g） ★砂糖大さじ／1と1/2（13.5g） ★薄口醤油大さじ／1と1/2（27g）
作り方	干し椎茸は300ccのぬるま湯で戻し、（戻し汁はとっておく)きくらげもぬるま湯で戻す。 きくらげ、人参、椎茸は千切りにし、長葱は薄く小口切り、さつま天は短冊切りにする。 鍋にサラダ油をひき、人参、椎茸、きくらげを中火で炒める。油が回ったら、おからを加え焦がさないようにパラパラになるまで炒める。 ★印を全て加え煮る。 煮立ったらさつま天を加え、汁気がなくなるまで煮る。 最後に長葱を加えて炒め合わせたら出来上がり。
もっと簡単RECIPE	お惣菜のおからにさつま揚げを和えておいしさアップ。